黄色的橘子
2018-01-25
1. 南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，使用前需挤干，如果没有朗姆酒浸泡，事先需切碎。
2. 材料2揉成稍具光滑状，加入黄油，揉成光滑且具延展性面团。
3. 将材料1全部加入面团中，慢慢揉匀。
4. 盖上保鲜膜基本发酵80分钟，至面团比发酵前大5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞，不回缩表示发酵完成。
5. 取出面团分成两等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6. 整形成20CM长的橄榄形，最后发酵30分钟。
7. 面团表面切交叉刀口，再发酵10分钟，用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气，立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。
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