1. 嫩豆腐一块,切片裹一层薄淀粉,下油锅炸至两面金黄。放稍凉后切小块。
2. 重新起油,油热后下蒜末炒香,放1勺豆瓣酱,2勺甜面酱炒香。
3. 调入少量水淀粉勾芡,放少许白糖和鸡精调味。口味重者可适量调少许盐或鸡精。
4. 倒入豆腐块和木耳,关小火,熬至入味汁稠即可。
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