煎饼小屋
2018-03-18
1. 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
2. 筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
3. 面团分成３０克一个的小剂子。
4. 取月饼馅分成６５克一个。
5. 先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）
6. 取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
7. 用１００克的月饼模子印出月饼。
8. 放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
9. 继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
10. 继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。
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