菜满楼
2018-02-07
1.香椿芽洗净，锅里滚开水放入香椿烫一下，捞起来过冷水。（可以去除有害亚硝酸盐）
2.切成末。
3.将面粉，盐放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量水搅拌打均匀，再放入香椿芽碎搅匀。
4.平底锅烧热，加入少许油。倒入适量面糊，旋转锅体使面糊铺满锅面，小火煎至两面金黄色。
1.香椿芽最好切成细末。2.煎饼最好选择厚底的平底锅，受热慢且均匀。3.煎饼过程中盖着盖，热蒸汽的循环加热可以使饼成熟得快。
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