菜满楼
2018-03-13
1.香椿芽
2.香椿芽，在沸水里面烫变色，马上捞出放凉备用（水沸腾之后需关火，放入椿芽汤变色捞出）。
3.椿芽切成1.5厘米的长度（不可切得太细，最少1.5里面厘米）。
4.鸡蛋打散，热锅热油，倒入鸡蛋,鸡蛋开始起边花时。
5.倒入椿芽，加适量的盐，快速的翻炒，至鸡蛋凝固马上盛出。
1、有很多的做法是把鸡蛋直接打在切好的香椿芽里搅拌，然后一起倒入锅中炒熟，那种感觉有点像煎蛋饼。2、香椿不易炒太久，要手快。
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