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自制香橙蛋糕

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自制香橙蛋糕
来跟我们探索 2018-02-10

自制香橙蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 脐橙洗净,将表皮用水果刀削下来,泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.

步骤二

2. 黄油切丁,放入盆中融化,之后加入朗姆酒和橙汁搅匀.

步骤三

3. 分次加入蛋黄,搅拌均匀.

步骤四

4. 将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.

步骤五

5. 蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后,先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中,切拌均匀.

步骤六

6. 7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉,之后将模具倒扣,轻轻拍出多余的面粉(这样做是为了便于脱模).

步骤七

7. 将拌好的面糊倒入模具中,震动几下.

步骤八

8. 烤箱预热165度,中下层35-40分钟左右.

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