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自制韭菜鸡蛋饺子

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自制韭菜鸡蛋饺子

自制韭菜鸡蛋饺子

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用;

步骤二

2. 鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀;

步骤三

3. 锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可;

步骤四

4. 待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

步骤五

5. 将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时;

步骤六

6. 将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞;顺着小洞向外屡从图中的小圆条;用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子;

步骤七

7. 用手掌将小剂子按成圆饼型;

步骤八

8. 用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼;拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状;

步骤九

9. 锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

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