1. 粉丝放温水里泡软备用。
2. 姜和蒜头剁成细茸,葱切成葱花。
3. 扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净,然后对半切开,干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉,洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4. 把粉丝捞起放在每个贝壳上,然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上,再洒点细盐,再放上姜蒜茸,滴点酱油,放上葱花。
5. 水开后,把扇贝放进锅里,大火蒸5-7分钟。
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