小菜下酒
2018-02-02
1. 猪蹄一剖两开，过盐开水焯掉血水捞出；
2. 准备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；（家里有什么放什么，随意就好。）
3. 坐锅烧油，将蹄子皮朝下小火煎黄；
4. 翻过来煎另一边；
5. 两面煎好后，倒入２煸出香味；
6. 加入冷水淹过蹄子烧开，撒盐倒入酱油转高压锅上气１０分钟收汁撒鸡精摆盘就ＯＫ了！盘子里我垫了两个韭菜结哈～
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