爱心便当
2018-03-30
1. 加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.
2. 黄油切块,小火加热至沸腾后离火.
3. 牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.
4. 蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.
5. 蛋白加白醋打成粗泡.
6. 一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.
7. 取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.
8. 拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.
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