这菜小清新
2018-03-07
1. 首先是对鸡腿的处理,我这个大腿本来就是准备切块的,所以不必保持完整。
2. 用刀直接拉开剔除骨头就行。
3. 把去骨的肉切成小块。
4. 放葱姜料酒盐胡椒粉腌制，腌制的时间半小时左右。
5. 腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热。
6. 把鸡肉入锅炸制。
7. 炸好的鸡肉捞出控油。
8. 锅里留一点点油，小火加热，把花椒放进去炸香。
9. 放进去一些香酥椒。
10. 把炸好的鸡肉放进去翻炒，放点酱油，醋调味，再炒几下撒点香油。
11. 1就可以出锅了。
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