黑暗料理达人
2018-02-20
1. （点心酥不酥主要看你的面活的好不好了,比例一定要掌握好.）先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:
2. 再来活水油皮,低筋面粉过筛,加入克数相同的黄油、花生油、水,砂糖适量,和面.把和好的面放到一边,让它自己待15分钟.
3. 15分钟过后,用水油皮包上油皮.
4. 擀成大片,从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
5. 咖喱酥角：锅中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,出锅前勾芡.
6. 把事先准备好的小面团擀成饺子皮,包入咖喱陷,包好的饺子放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,如烤箱,180度烤20分钟.
7. 豆沙佛手酥:用同样的面,包入豆沙陷,按成小饼,用刀在面饼上切上六道,做成佛手的样子.刷上蛋黄,同样用180度烤20分钟.
8. 豌豆黄酥:我用的是没吃了的豌豆黄做的.很简单用同样的面,包上豌豆黄,用做月饼的模具一压就ok啦.
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