1. 1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净,两面划出刀口,好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。
2. 2锅烧热加油,油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了,这样才不会把皮煎坏。
3. 3鱼都煎好了装盘,锅内煎鱼用的底油就可以,下葱姜蒜花椒大料炒香,加老抽。把鱼倒入,再倒上醋烹一下。然后再加糖,盐老汤大火烧开,再转小火收汁即可。
来自爱上美食
喜欢吃鱼的朋友们,我在这里告诉大家一款美味的蒜子红烧小鲳鱼。
来自煮煮凤凰
蒜子红烧小鲳鱼,红烧是我的最爱啊,这小鲳鱼我可是费了好大的劲
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