1. 买鱼时叫鱼贩去鳞去肚处理干净,回家后洗净洒上粗盐放入冰箱。
2. 晚上回来煎咸度就刚好(我买的那天没有做饭,隔天才煎了,太咸了)把鱼从冰箱拿出来,洗干净去掉多余的盐,沥干水分。
3. 平底锅放油烧热后把鱼放进去煎,两面煎成金黄色就可以了。
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