快手茄子
2018-05-14
1. 第一天， 鸡翅的处理：用小刀在翅的骨位轻切开，把肉和皮一起向下翻，最后在关节处把骨头切断。这样的做法是骨头去掉了，保留了鸡皮和鸡肉
2. 个人认为“新奥尔良烤鸡腌料”的味道已经很足了，所以我没再加其他调味品。按1:1的比例调配了调味汁，将处理好的鸡翅拌匀，用保鲜盒装好，进冰箱冷藏腌制一天
3. 时光飞逝，转眼来到第二天……土豆去皮切片，隔水蒸熟。切片的好处是熟得快，节约能源
4. 将熟土豆装进保鲜袋，用手隔着袋子将它们搓圆按扁，化身成泥
5. 把昨天腌制的鸡翅拿出来，将少许腌汁倒入土豆泥中，拌匀
6. 酿翅啦！用手指撑开中翅的口口，把土豆泥慢慢地酿进去，不用太多，8成满左右就行了，最后用牙签封口酿完后用微波炉专用碟装好，进微波炉“叮”3分钟
7. 3分钟后拿出来看看，鸡翅已经圆嘟嘟，涨鼓鼓的了
8. 把鸡翅翻个面，用余下的腌汁加一点生油或香油，扫到鸡翅的表皮上，可以增加色泽和光泽，再进微波炉“叮”3分钟。
9. 大功告成！微波炉耗时总共6分钟，香喷喷的鸡翅出炉啦！
美味的奥尔良薯蓉酿翅
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奥尔良薯蓉酿翅
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