双色小茄子
2018-03-04
鸡爪洗净去指甲，开一分为二。
糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙卤料煮开；
倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。
用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时。
鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，五个小时以上即可。
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