饭小呆
2018-03-12
1. 牛肉洗净切丝；青椒、竹笋、辣椒洗净切丝，备用。
2. 将所有腌料混合拌匀后，再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。
3. 热一锅，放入1000㏄的油烧热至约70℃，将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟，捞出备用。
4. 于作法3的锅中留下些许的油，将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。
5. 再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后，以太白粉水勾薄芡即可。
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