厨房绝活
2018-04-02
1.将山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥。
2.把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
3.加入山药化开。
4.倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵。
5.至两倍大。
6.将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯。
7.蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟，滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。
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