家乐食美
2018-02-25
1. 取一深盆，将牛、猪绞肉分别放入，加1小匙盐（材料外）搅拌至黏稠后，加入洋葱末、红萝卜末、面包粉、打散的鸡蛋全部一起搅拌均匀备用。
2. 手先沾干粉（面粉）后，将作法1的肉馅用手捏成10颗肉丸备用。
3. 取一平底锅，放入橄榄油烧热后，将作法2的肉丸放入，以小火煎至两面金黄色。
4. 将红酒加入作法3的锅中，续以小火炖煮约10分钟，直到汁收干熄火，并淋上蕃茄红酱，倒入烤盘，再撒上一层焗烤双色起司丝，即为半成品的焗烤红酒炖肉丸。
5. 预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤红酒炖肉丸放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。
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