美妈厨娘
2017-11-24
1.韭菜1小把，虾皮、鸡蛋备用。
2.韭菜择洗干净，用盐水浸泡15分钟。后切小段儿。 虾皮用热水泡5-6分钟后捞出。
3.鸡蛋加少许料酒、盐打匀。锅内放油，8分热时倒入蛋液，炒散后盛出。
4.锅内重新放油，油热后放入虾皮略炒，下韭菜
5.待韭菜变软后，，少许糖、盐快速翻炒。关火放入蛋片拌匀即可。
1、韭菜在盐水中多泡一会，去除残留农药。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
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