1.小米椒切圈,姜、蒜剁碎,酸菜切细(如果是外面买的酸菜,先用水清洗一下),韭菜、香菜,葱切寸段;
2.热锅下油,放姜蒜、郫县豆瓣、小米椒、花椒、酸菜炒香,加水适量;
3.水开后稍稍熬煮一会儿,将猪血切块下锅翻煮;
4.待猪血煮熟后,依次放入韭菜、葱段略微翻炒出锅,撒香菜,花椒粉就可以了。
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