生吃小丸子
2018-03-09
1. 将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状，与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。
2. 将调味料B调匀成兑汁备用。
3. 热锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉条，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出，备用。
4. 洗净作法3的锅子，重新热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜丝及干辣椒后，放入作法3的牛肉条，转大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的兑汁淋入炒匀，最后倒入蒜香花生炒匀即可。
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