老方小鱼
2017-11-28
1.苦瓜切好去籽，用盐腌制
2.鸡蛋两个，加放少量盐，葱丝，和几滴醋
3.鸡蛋炒好，备用
4.锅里放少许油，将洋葱圈，葱，蒜爆香
5.倒入腌渍制好的苦瓜，大火爆炒
6.苦瓜熟后，放入刚炒好的鸡蛋，调味，即可出锅
炒鸡蛋加放几滴食醋，可以使鸡蛋炒的更松软，也可以放几洋白酒。苦瓜用盐腌一下可以减少苦味，出锅调味的时候要少放盐
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