水果仙子~水仙
2018-03-23
1. 猪里肌排用肉槌拍松。
2. 用刀把猪里肌排的肉筋切断。
3. 将腌料拌匀，撒上猪里肌排抓匀，腌渍约20分钟，备用。
4. 取腌好猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉。
5. 鸡蛋打散成蛋液；将作法4猪里肌排沾上蛋液。
6. 将作法5猪里肌排沾上面包粉，并稍微用力压紧。
7. 轻轻抖除多余的面包粉。
8. 热油锅至油温约120℃，放入作法7猪里肌排。
9. 将猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。
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