栗子小厨
2018-03-25
1. 鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打约5分钟，洗净擦干，切成长5公分宽、2公分的长条，加入所有的调味料腌至少1小时。
2. 将腌好的鸡块用力抓上地瓜粉，起油锅，油锅烧至七分热时，把沾好粉的鸡肉放入，炸至酥黄即可捞起。鸡块捞起后将九层塔擦干也丢入油锅炸几秒钟随即捞起。
3. 吃的时候撒些黑胡椒盐于鸡块上，配上香酥的九层塔滋味更佳。
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