柴火上的香味
2018-03-26
1. 将粽叶汆烫后沥干水份备用。
2. 去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料及所有调味料，腌约30分钟入味。
3. 把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状，用牙签固定，入油锅以60～70℃油温泡至熟，再转大火至80℃，让油逼出，沥干油份后，即可盛盘上桌食用。
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