家有大厨
2018-04-01
1. 鸡胸肉去皮、去骨，在平均切成约拇指大小的鸡肉块；九层塔洗净候沥干、剪掉粗梗，备用。
2. 所有材料B一起放入果汁机中，打约30秒混合制成腌汁。
3. 作法1鸡肉块放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟备用。
4. 将作法3的鸡肉块放入地瓜粉中均匀沾裹上粉，再倒入粗孔筛子上轻轻摇晃，筛掉多余地瓜粉。
5. 热油锅，带油温热至150℃，放入作法4的鸡肉块，炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，即可放入作法1的九层塔，数约2秒即可捞起沥油。
6. 食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。
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