1. 干栗子泡水2~3小时;蒜头切末,备用。
2. 去骨鸡腿洗净切块,以所有腌料抓匀腌约20分钟,再沾面粉备用。
3. 起油锅,倒入六分满的油,油热至160℃,放入作法2的鸡腿块炸至表面酥脆,捞起沥油备用。
4. 作法3锅中留少许油,爆香作法1的蒜末,再加入所有调味料煮至沸腾
5. 放入作法3的鸡腿块、作法1的栗子,以小火烧至栗子松化即可。
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