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香嫩红烧划水

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香嫩红烧划水
食遍天下 2018-03-21

香嫩红烧划水

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将鱼划水均匀地沾上地瓜粉,放入 150℃的油锅以大火油炸至约2分钟半,捞出备用。

步骤二

2. 把辣椒切片,葱切成葱花备用。

步骤三

3. 另热一锅,将葱花、姜丝、辣椒、蒜末放入锅中爆香。

步骤四

4. 再把酱油、糖、香菇精、米酒、胡椒粉、水加入锅中,与作法2的材料一起拌炒。

步骤五

5. 待锅中沸腾,再放入作法1炸好的鱼划水放入锅中以中火烧8分钟。再以太白粉水芶上薄芡后,加入乌醋、香油,拌匀,即可起锅盛盘完成。

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