汉国泡菜
2018-03-20
1. 鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。
2. 红葱头去皮切片、蒜仁切末。
3. 九层塔去根切末、辣椒切片。
4. 锅内加油1000cc，加热至170℃放入鱼，炸至皮酥并呈金黄色，捞出滤干油后摆盘备用
5. 起锅，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有调味料煮开。
6. 作法3的材料放入，最后以太白粉水勾芡。
7. 盛出淋在炸好的鱼上即可。
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