月圆食神
2018-03-20
1. 韭黄、葱、芹菜洗净后，均切末；材料B混合成面粉水备用。
2. 将作法1的材料与鱼浆、绞肉、青蚵及调味料A一起搅拌均匀即为馅料。
3. 取一张春捲皮，放适量馅料平铺于上。
4. 由内而外捲成长筒状，并于封口处沾些许调味料B封黏固定。
5. 热锅，倒入适量的油烧热至约170℃时，放入作法4的的蚵捲以中火慢炸约8分钟，至表面呈金黄色时捞起沥干油脂即可。
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