菠萝炖排骨
2018-03-25
1. 将草虾洗净后，用牙签去除肠泥，再把虾眼球前之鬚切除顺把虾尾之撞针也去除，备用。
2. 再以刀尖将作法1的虾背划刀，切开后，备用。
3. 姜、蒜，分别切末；青葱切葱花，备用。
4. 起一油锅，将油烧热至约140℃后，将作法2的虾子放入锅中油炸约1分钟后，捞起备用。
5. 另起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法3的蒜末、姜末一起放入锅中爆香，再加入辣豆瓣酱一起炒香。
6. 加入酸熘糖醋汁与酒酿拌炒均匀，放入作法4的虾子以中火烧至收汁。
7. 起锅前加入麻油1小匙与作法3的葱花拌炒均匀即完成。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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