厨房绝活
2018-03-19
1.将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
2.鱿鱼切片备用；
3.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
4.锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
5.起锅前用生粉水勾芡即可。
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