90后的小厨房
2017-12-25
1.准备好材料，中粉300g和南瓜泥220g。
2.加入白糖10g和发酵粉3g，牛奶和面40g。
3.揉成光滑的面团。
4.白面团中加入面粉300g，白糖白糖和发酵粉3g，牛奶180g和面，揉成光滑的面团。
5.发酵好的白面团。
6.发酵好的南瓜面团。
7.两种面团分别排出空气，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将白面团用擀面杖擀成长圆形的面片。
9.南瓜面团也同样擀成一样大的长圆形面片。
10.南瓜面片放在白面片的上边。
11.从面片长的一边卷起来。
12.切成段，上蒸锅盖上锅盖二次醒发（不要开火），发酵至两倍大。
13.发酵好的馒头，凉水开始蒸，先开小火，水开后调成中火，20分钟，关火3分钟后揭盖就OK啦。
如果发面发的有点过头了，也可以适当的揉进点小苏打，但一定要揉均匀了，不然会有一片片的小黄疙瘩。
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