暮色厨影
2018-03-21
1. 吉利丁片泡冰水软化备用。
2. 嫩豆腐用餐巾纸吸除多余水份，再用筛网压成泥状备用。
3. 奶油乳酪切成块状，用隔水加热方式软化，与作法2的豆腐泥、细砂糖搅拌均匀。
4. 将泡软的吉利丁片充分沥除水份，拌入尚热的作法3材料中，融合均匀后加入柠檬汁及康途酒拌匀。
5. 将作法4的材料倒入慕斯模型中，待凉后藏至凝固，取出脱模，以水果装饰即可。
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