1. 臭豆腐洗净放入蒸盘;干香菇泡开切小丁;毛豆放入沸水中汆烫至熟,备用。
2. 热锅,加少许油,以大火爆香葱末、姜末、蒜片,再放入绞肉、香菇丁炒匀。
3. 加入所有调味料煮至沸腾,淋在作法1的臭豆腐上,放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。
4. 起锅洒上作法1的毛豆即可。
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