1. 新鲜柳橙汁加热浓缩,至二分之一左右后,放凉。
2. 将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味,即完成所需酱汁。
3. 将新鲜白芦笋用盐水烫热后,再立即放入冰水中备用。
4. 取一新鲜哈密瓜,一开六块,并取出其中果肉切丝及刻花。
5. 以薄片义大利风干火腿,捲上新鲜白芦笋。
6. 将捲上芦笋的火腿,放在哈密瓜丝中,最后淋上步骤所制成的酱汁,即完成。
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