吃货的小管家
2018-03-26
1. 笋丝泡水约30分钟后，先放入滚水中煮约5分钟，捞出用冷水洗净，再沥干切小段备用。
2. 覆菜洗净沥干切小块；姜、辣椒以刀背拍破备用。
3. 取一锅，于锅底放入作法2的姜、辣椒，再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开，再改小火续煮约30分钟至入味即可。
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