鸡蛋小碎片
2018-04-03
1. 中卷去头、内脏后，洗净擦干内外水分备用。
2. 将猪绞肉、鱼浆、青豆仁、胡萝卜丁、蒜末、姜末及所有调味料一起拌匀、甩打至黏稠状。
3. 中卷内部刷上太白粉。
4. 再将作法2的绞肉馅灌入中卷内约8分满，以牙签固定洞口。
5. 将作法4的中卷放入蒸笼内蒸约15分钟后，取出放凉、切片即可
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