1. 红萝卜去皮切丝,小黄瓜切丝,生咸蛋黄切丁,以上材料混合均匀成馅料备用。
2. 中卷洗净去头、内脏及表皮硬膜。
3. 将作法1的馅料塞入作法2的中卷内,用牙签固定封口。
4. 将作法3的中卷放入煮沸的蒸锅中,蒸约15分钟取出待冷,切片状摆盘,挤上美乃滋即可。
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