紫草香精
2018-03-23
1. 将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮，松弛15分钟。
2. 用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮，再以斜对角的方式摺叠成三角形。
3. 在三角形的底部两边，将距离边缘的面皮约5公分的地方，用刀子切割出约5公分的长度后展开面皮。
4. 再以斜对角的方式，将面皮两端拉起互相穿越整型后，在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。
5. 放在室温中等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6. 放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约30分钟后取出加入樱桃做装饰即完成。
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