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家常鲜奶小馒头

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家常鲜奶小馒头
嘿、吃货 2018-03-24

家常鲜奶小馒头

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。

步骤二

2. 将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。

步骤三

3. 将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

步骤四

4. 用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

步骤五

5. 将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

步骤六

6. 将作法5的面糰对切成2大块。

步骤七

7. 将作法6的面糰搓揉成直径约5公分的长条。

步骤八

8. 用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。

步骤九

9. 开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

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