开心神厨
2018-04-25
1. 苹果洗净，带皮切成粗丁；将凤梨从罐头取出沥干水份，切成丁备用。
2. 烧热平底锅，放入奶油待溶化后加入细砂糖同煮，煮至焦糖色后，放入作法1的苹果丁和凤梨丁拌炒均匀至柔软。
3. 将作法2的所有材料和南瓜泥混合拌匀。
4. 手沾少许沙拉油，将作法3混合好的南瓜泥分成7等份，再整形成三角形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5. 取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的焦糖苹果可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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