梅子煮酒
2018-04-10
1. 准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开
2. 先将泡开的茶叶捞起沥干，取20公克茶叶切末备用。
3. 将所有材料1拌匀成糰，取50公克入滚水中煮熟，捞起沥干，再加入生浆糰及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀，静置30分钟。
4. 将上述浆糰分割成每个20公克，红豆馅亦分成每个10公克。
5. 将浆糰皮包入红豆馅，收口捏合，即可入蒸笼大火蒸约20分钟。
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