弱水小小厨
2018-05-02
1. 将鼠鞠草洗凈，放进锅?加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时)，水倒掉，挤干之后剁碎，放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。
2. 将糯米粉放进盆内，把煮好的鼠鞠草加进去揉，若水份不够成糰，可再加水。如果甜度不够，可再加糖，揉至不黏手为止。
3. 将干萝卜丝用水反覆洗净，切碎。另外将五花肉切细丝，虾米泡软备用。
4. 起油锅，放入半杯猪油或沙拉油，先将虾米爆香，再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味，起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。
5. 在手上抹点油，将糯米糰捏成自己喜爱的大小，像包包子的方法把内馅包入揉圆，放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形，放入蒸笼以大火蒸20分钟即可。
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