桥边美味
2018-03-29
1. 将咖哩鸡丁包装打开后，取出1/2量，解冻后，把汁去掉，所以材料切成细末备用。
2. 将咖哩鸡丁细末与面粉、奶油搅拌圴匀，即为馅料。
3. 将冷冻派皮分成6等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成6个酥皮塔。
4. 将酥皮塔以180℃烤8～10分钟，有点金黄色时即可取出。
5. 将酥皮塔平均摆放在烤盘上，再将馅料平均分配到酥皮塔上。将烤箱先预热至200℃，再放入咖哩鸡丁塔，烤8～10分钟后即可取出食用。
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