小耿神食
2018-04-14
1. 先将材料1（奶油180g、细砂糖150g、蜂蜜420g）拌匀备用。
2. 蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。
3. 将材料3（小苏打10g、低筋面粉1050g、可可粉42g、糖粉6g、肉桂粉5g、荳蔻粉1g）所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。
4. 冷藏2~3小时,再将面糰拿出来整形。
5. 先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。
6. 将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
7. 将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。
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