1. 将面煳材料一起倒入搅拌缸内,以打蛋器持续搅拌至面煳均匀光滑后,静置15分让所有的材料达到均质状态。
2. 将作法2松弛好的面煳取出,装入挤花袋中,再耐热烤纸上分别挤出8个大小一致的小圆球,排列成圆形的成珍珠串状。
3. 油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,将作好的作法2珍珠串连同烤纸一起放至油锅中,炸至金黄色,起锅沥干油后稍微降温,沾上加热的蜜糖即可。
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