我们就喜欢做饭
2018-03-26
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油以隔水溶化方式回温软化；将玉米粉过筛；核桃切碎备用。
2. 将作法1的材料（玉米粉、核桃除外）与牛奶、糖粉一起拌匀。
3. 取一8吋烤模,先于底层放一张烘焙纸，将作法2平均铺在底层并压平即为底层派皮。
4. 奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，打入全蛋拌匀，再加入过筛的玉米粉一起拌匀即为面煳。
5. 将牛奶、动物性鲜奶油及核桃碎倒入作法4中，拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流性时，再倒入作法3的底层派皮烤模中。
6. 将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟即取出。
7. 在作法6的蛋糕表层涂上果胶,再将下火关掉、上火加温至250℃，继续烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后脱模即可。
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