对美味来点料
2018-03-26
1. 将全蛋及细砂糖用搅拌器打至细砂糖溶解，再加入过筛后的低筋面粉，继续打发至完全融合即可。
2. 作法1中加入乳化剂并打发至浓稠状，再加入牛奶、沙拉油拌匀。
3. 将作法2倒入硅胶烤膜后放入烤箱，以上火200°C╱下火160°C，烘烤约18~20分钟，取出后脱模放凉，即为蛋糕体。
4. 制作卡士达馅时，必须先将鲜奶、卡士达粉拌匀，再加入打发后呈现如干性发泡状的动物性鲜奶油搅拌均匀。
5. 将蛋糕体由底部挤入卡士达馅后，再放上利用挤花袋自制的巧克力片即完成。
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